Машина за вијчану пресу за уље је избацивач уља који непрекидно гура материјал напред у комори за пресовање и извлачи сирово уље под динамичким екструзијом. Сваки шраф има одређени корак и дубину, а корак сваког завртња на оси се постепено скраћује од улазног отвора до испусног отвора, а дубина завртња постепено постаје све мања, тако да се запремина коморе за пресовање постепено смањује од улаза. до утичнице. Након што материјал уђе у пресовну комору, он се гура према излазу дуж правца ротације завртња, а притисак коме се подвргава постепено расте, чиме се уље истискује једно за другим. Заптивке се постављају између шипки цилиндричног кавеза за пресовање да формирају излазни отвор за уље, а екструдирана сирова нафта излази кроз овај отвор.
Уопштено говорећи, како се садржај влаге у преси повећава, пластичност опреме за пресу за уље такође се постепено повећава. Када влага достигне одређену тачку, уље се најбоље истискује, а садржај влаге у овом тренутку назива се оптимална влага или критична влага. За одређену врсту прес материјала, под одређеним условима, постоји ужи оптимални опсег влаге. Наравно, оптимални опсег влаге је уско повезан и са другим факторима, пре свега, температуром и денатурацијом протеина.
Главни фактори који утичу на ефекат екстракције уља опреме за пресу уља одређују многи фактори, углавном укључујући структуру материјала и услове пресовања. Поред тога, структура опреме за пресу уља и њен избор ће донекле утицати на ефекат екстракције уља. Структурна својства материјала углавном зависе од квалитета претходног третмана и састава самог уља. Захтева се да вискозитет и површински напон уља у материјалу буду што је могуће нижи, а честице материјала довољно пластичне. У ствари, својства материјала се огледају у међусобној сарадњи фактора као што су влага, температура, садржај уља и денатурација протеина.
Када опрема за пресу уља захтева ниску количину остатка уља, неопходна је разумна ниска влага и висока температура материјала. Различити процеси предтретмана могу да добију исту улазну влагу и температуру. Прекомерна денатурација протеина ће смањити пластичност материјала, чиме ће се повећати потребан радни притисак пресе. Укратко, одговарајући степен денатурације протеина може осигурати добар ефекат екстракције уља.
Машина за вијчану пресу за уље за предтретман која се користи као машина за претпресовање, претпресује уље под великим притиском, а затим ставља претходно пресовани колач у пресу за уље за даље пресовање или екстракцију уља испирањем. Због тога, запремина коморе за пресовање на улазним и излазним крајевима веома варира, а производни капацитет је такође велики. Вијчана преса за уље може радити континуирано, са ниским интензитетом рада, а остатак након испуштања уља је танак и мали, што је погодно за свеобухватну употребу.